碧杉是一种蔬菜，碧杉是由北京蔬菜研究中心育种成功的一种蔬菜，是“七五”的新品种。现在我们就一起来了解一下碧杉的功效与作用吧。
碧杉的功效与作用
1.碧杉是一种生长势特别强的，同时植株是半直立式的，叶子的颜色是深绿的，同时花球是特别紧密，花蕾也很小也是浓绿的一种新型蔬菜是早熟型的，育苗后定标，60天就可以收获了，是不错的一种水蔬菜，可是早早地人们改善餐桌上的菜种。
2.碧杉主要出产于华北或者是华南及东北等沿海地区，碧杉是可以露地种植的，一个主花重量高达360克左右，一般的亩产量为800～900公斤，如果选择在大棚种植，营养比较丰富，所以说主花球的重量可达450克左右，亩产量会高达1000公斤以上，一般是在秋季种植收获主花球后，还可以采收侧花球。
3.碧杉有很好的抗癌防癌作用，因为碧杉含有一些可以抗氧化的微量元素，如果长期食用可碧杉是可以减少乳腺癌或者是直肠癌等类疾病的发生的。同时碧杉也可以很好地清化血管，可以预防感染，可以防止阻止胆固醇氧化可以减少中风或是心脏病的发生。
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