扇贝肉怎么清理 扇贝如何处理干净

扇贝好吃但是难洗是大家的共识。事实上，扇贝在清洗方面有一定的方法和技巧，只要人们掌握了这些方法和技巧，就可以很容易地清洗扇贝。下面具体介绍一下扇贝的清洗方法和技巧，让大家知道如何在扇贝肉中清洗的最干净。

扇贝肉中的扇贝如何清洗

1.平时买扇贝一定要注意挑选。再选的时候，如果发现扇贝的壳很大，用手摸都没反应，那就把这样的装备挑出来，不要买，因为他死了。如果扇贝的壳是开着用的，用手一摸就会合上，说明扇贝是新鲜的，可以买。

2.买来的鲜贝要先把它壳上的泥沙处理掉，最好用流水冲洗，然后准备一把毛刷把扇被表面的泥沙全部刷洗干净。然后准备一把刀，然后把刀插进扇贝壳里面，分成两面，就可以看到里面新鲜的扇贝肉了。

3.用餐刀沿着肉底部的扇贝和贝壳切掉所有的扇贝肉。所得扇贝肉应在流水下清洗，并用小刀去除扇贝肉上的内脏。将得到的扇贝肉放入干净的大碗中，加入适量的食用盐和少量温水，浸泡5分钟。浸泡过程中，用筷子顺时针搅拌，这样扇贝肉上的沉淀物就可以洗干净了。

4.洗好的扇贝肉要顺着红肉从扇贝顶部用力挤出，这样里面的脏东西才能挤出来，直到黑色的物质挤不出来。然后，放入清水中冲洗一会儿。直到那时候，扇贝肉完全洗净，你可以根据自己的需要来烹饪和食用。

以上介绍了扇贝的清洗方法，让大家知道扇贝肉的清洗方法。以后吃扇贝的时候一定要用正确的方法对待和清洗。这样才能得到干净的扇贝肉，保证扇贝的安全。