萝卜汁就是将新鲜白萝卜用清水洗干净后放进榨汁机里面榨成的蔬菜汁，可以单独饮用，也可以加入其他食物进行组合搭配，饮用后，具有很好的养生保健作用。
清热去火
白萝卜是性凉蔬菜，含有丰富的水分，夏天的时候常常会感觉鼻喉燥热、内热上火，喝一些萝卜汁可以缓解暑热上火、内热不适，秋冬季节由于干燥引起的上火情况也可以通过饮用萝卜汁缓解，有很好的清热生津作用。
增强身体免疫力
萝卜汁中含有丰富的维生素C和锌元素，有增强人体免疫力的作用，萝卜中含有大量的芥子油，芥子油具有消炎、杀菌作用，饮用萝卜汁可以提高身体的抗病毒能力，在季节更替时，人体很容易因气候变化而抵抗力下降感染疾病，此时应提前喝一些萝卜汁来增加抵抗力、预防疾病。
减肥瘦身
萝卜汁中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动、预防便秘，但是100克萝卜汁中仅含有23大卡热量，是热量非常低而饱腹感比较强的蔬菜，减肥期间饮用萝卜汁还有助于瘦身减重。
止咳化痰
萝卜汁性寒，具有化痰止咳、理气健脾的养生作用，饮用萝卜汁可以辅助治疗包括感冒、咽喉炎等多种疾病，建议在咳嗽、咽痛期间，可以用白萝卜和梨子搭配榨汁饮用，可以改善咳嗽咽痛等症状。
促进消化
萝卜汁中含有大量的膳食纤维、维生素、蛋白质、酶类物质、芥子油、氨基酸、微量元素、碳水化合物等营养成分，饮用萝卜汁可以促进消化、加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
萝卜汁的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
萝卜汁饮用后有清热去火、减肥瘦身、止咳化痰、促进消化、增强身体免疫力的养生作用，一般人皆可食用。
2、禁忌人群
脾胃虚寒者、肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂脾虚泄泻者慎食或少食。
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