蕨菜是野菜的一种，营养十分丰富，那么吃蕨菜能起到什么功效与作用呢?蕨菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
蕨菜的功效与作用
消炎杀菌
蕨菜中含有一种叫做蕨菜素的物质，这种物质对多种细菌有着很好的抑制作用，可以用于治疗发热不退、湿疹等病症，有着很好的消炎杀菌的功效。
减肥瘦身
蕨菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助消化，而且还能吸收肠道内多余的脂肪，能够起到很好的减肥瘦身的作用。
降血压
蕨菜中有一种物质能够很好的扩张血管的功效，从而使血压降低，所以患有高血压的患者可以适当的多吃一些蕨菜来缓解高血压的症状。
蕨菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 39千卡 |
| 蛋白质 | 1.6克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 7.2克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 维生素A | 183微克 |
| 胡罗卜素 | 0.4微克 |
| 视黄醇 | 88.6微克 |
| 钙 | 17毫克 |
| 镁 | 30毫克 |
| 铁 | 4.2毫克 |
| 锰 | 0.32毫克 |
| 锌 | 0.6毫克 |
| 铜 | 0.16毫克 |
| 磷 | 50毫克 |
| 维生素C | 23毫克 |
| 维生素E | 0.78毫克 |
| 钾 | 292毫克 |
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