蒲公英汤，是以鲜蒲公英为主料的菜品，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，适用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、肠痈等症。
清热解毒
蒲公英汤寒凉，具有一定的清热解毒的作用，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛、咽喉肿痛、扁桃体痒，以及多种感染、化脓性疾病都有一定的缓解调理效果。
消肿散结
蒲公英汤还有凉血、消肿、散结的作用，治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳。
利尿通淋
蒲公英汤，性味甘，微苦，寒，有清热解毒、利尿通淋的作用，适用于湿热黄疸，热淋涩痛等症。
抑菌
蒲公英汤含有较多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有明显的抑制作用，另外对于肺炎双球菌、变形杆菌、痢疾杆菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。
防治贫血
蒲公英汤具有一定的帮助预防贫血的作用。蒲公英中含有较为丰富的铁元素能够帮助补充铁质，预防身体出现缺铁性贫血。
缓解皮炎
蒲公英具有一定的缓解皮炎等皮肤问题的作用。蒲公英汤中含有能够帮助抑制湿疹、皮炎等问题的消炎抑菌成分。
预防感冒
蒲公英汤具有一定的抗病毒作用能够帮助防治感冒。特别是对于具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已经患有风寒感冒的话要慎重食用蒲公英。
缓解便秘
蒲公英是药食两用药材，早春时节很不错的一道野菜，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在食用之后在胃肠内会大量的吸收水分，增加食物残渣的湿度，也能促进胃肠蠕动，加快排便，有润肠通便的功效，十分适合便秘人群食用。
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