白薯的功效与作用 红薯营养高还是白薯营养高

黑色理想 2021年8月25日06:44:35
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发现这薯的颜色有好多种,有白的、黄的、紫的,不知道这白薯有什么功效和作用呢?与红薯相比白薯营养高些吗?

通便排毒

白薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃白薯时要注意一定要蒸熟煮透。

辅助降压

白薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

辅助控血糖

糖尿病患者服用了白薯中的提取物,胰岛素敏感性得到有效改善,这说明白薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,防止便秘,并能延缓餐后血糖升高,硒元素能辅助调节血糖。

保护心血管

白薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

增强免疫力

白薯的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且白薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。

抗衰老

白薯抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

红薯营养高还是白薯营养高

相差不大,各有千秋。

白薯、红薯都含有丰富的膳食纤维,当被人体吃进之后,会促进肠道的蠕动,还可以预防便秘;都是属于低脂肪、低热量,但同时饱腹感还很强,因此很多减肥人士都特别喜欢吃;都含有丰富的维生素C,薯类的维生素C要比谷类要高,和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。

但白薯水分含量比较少,吃起来的口感是非常的干甜绵密,白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。另外红薯含有丰富的胡萝卜素,白薯则相对较少。

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