癌症跟饮食有关系吗

黑色理想 2015年7月25日00:00:00基因检测评论131182字阅读3分56秒

  都说病从口入,确实如果吃得不卫生会拉肚子,那癌症呢?癌症跟饮食有关系吗?根据「美国癌症协会」研究指出,至少有35%的癌症是因饮食引起!长期吃的不对就可能引发多种癌症,因此,还是要好好预防。
 
  肝癌:食物受潮发霉变质
 
  肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系,长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌,因为霉菌会产生橘霉素、黄曲毒素等有害物质(常见于保存不当的花生、粟米、坚果等)。其中黄曲毒素是一种有强烈生物毒性的真菌毒素。已有动物实验具体指出黄曲毒素的高度致癌性。在台湾,乙型肝炎病毒仍是造成肝癌的主要原因,而长期摄入黄曲毒素,更会大幅提高肝癌发生的机率。
 
  建议:一旦若发现食物发霉、过期,都应立即丢弃。且建议可将食物放入密封的防潮罐中,或是使用防潮剂以保持干燥。
 
  食道癌:喜欢趁热吃
 
  数据显示,食道癌患者中平时喜欢吃热食或热饮者占九成以上。高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反覆如此便容易诱发癌症发生。
 
  建议:吃饭时,食物温度保持在60℃以下为最佳。
 
  肺癌:高温烹调
 
  煎、炒、炸等高温烹调方式容易增加癌症风险,因为一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加患肺癌风险。
 
  建议:多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。
 
癌症跟饮食有关系吗

 
  胃癌:爱吃腌制食品
 
  胃癌成因和饮食有很大的关系,尤其是腌制食品。胃癌的最大诱因是幽门螺旋杆菌,而腌制食品含有大量的盐,盐会让幽门螺旋杆菌变得活跃,增加罹患胃部疾病的可能性。
 
  建议:少吃腌制食品,若真的想吃腌制食品,不要食用腌制时间不足1个月的蔬菜。
 
  乳腺癌:高脂肪高热量
 
  高脂肪高热量饮食,是乳腺癌「刺激」剂。它会改变内分泌的,增加癌变机率。所以喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪高热量食物的女性,患乳腺癌风险更高。
 
  建议:适当的节制脂肪类和高热量的食物,多吃蔬果饮食均衡,并多运动锻鍊,减少过量脂肪的堆积。
 
  大肠癌:吃菜少吃肉多
 
  现代人吃肉太多,而吃菜太少,容易出现便秘。长期便秘,会使肠道反覆吸收有害物质,进而诱发大肠癌。
 
  建议:吃肉和吃菜的比例最好在1:5-1:4之间,并且每天吃50-100克杂粮。
 
  口腔癌:烟酒不离口
 
  抽烟、饮酒、嚼槟榔是头颈癌的主要危险因子。研究指出,同时有这3种习惯的人,罹患头颈癌的风险是没有这些因子的123倍。而世界癌症研究基金会报告也称40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。
 
  建议:避免吸烟、饮酒和嚼槟榔,保持良好的口腔卫生。
 
  所以,癌症跟饮食有关系吗?总结起来,不仅仅是有关系,关系还很大,日常生活中一定要注意营养均衡,吃得健康,增强免疫力也是预防癌症的良方。更多相关信息,欢迎添加客服微信HKDNA1405详细咨询.

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