香菜和芹菜一样吗 香菜和芹菜能一起吃吗

黑色理想 2021年12月20日00:00:00养生攻略评论2886字阅读2分57秒

香菜是常见的蔬菜,含有丰富的维生素,还具有特殊香气,添加到食物当中能去腥味、提味,香菜和芹菜一样吗?

香菜和芹菜一样吗

香菜和芹菜不一样。

芹菜味甘、性辛,富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质,还含有钙、铁、钠等矿物质;而香菜性温、味辛,含多种维生素,如维生素C、维生素B1、维生素B2等,还含有丰富的矿物质,其挥发油含有芳樟醇等成分,有特殊的芳香。香菜和芹菜都富含营养物质,但两者是不同种类的蔬菜。

香菜和芹菜能一起吃吗

能一起吃。

香菜、芹菜是生活中较常见的绿色蔬菜,都含有丰富的维生素、碳水化合物、纤维素等,两者食物性质及所含成分均不冲突,可以一起食用。

注意:香菜和芹菜都含有膳食纤维,膳食纤维虽能促进胃肠道蠕动,但不能被胃肠道消化吸收,因此过量食用香菜、芹菜,可能会导致肠胃不适。

香菜和芹菜有哪些区别

气味区别

香菜和芹菜都是有香味的蔬菜,但是香菜含多种挥发油,嫩茎和鲜叶有种特殊的芳香。因此,从气味上就能简单区别香菜和芹菜。

外形区别

从整体来看,香菜的株小、茎纤细、菜叶小且嫩,而芹菜株大、茎粗、菜叶大且尖。另外,芹菜根大须多,而香菜只有一根细主根,须少且细。

口感区别

香菜一般是整株食用,也可以切碎当成佐料,气味芳香。而芹菜大多食用茎部,咀嚼起来有纤维感,汁水较丰富。

香菜一次吃多少合适

10~15克为宜。

香菜气味芳香,还含有多种营养物质,是人们生活中常吃的绿色蔬菜,但是香菜性温、味辛,能辛香升散,吃多了容易损耗精神,另外,过量食用香菜,还容易导致肠胃不适,一般来说,香菜一次吃10~15克即可。

芹菜怎样吃比较好

芹菜炒香干

原料

芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。

做法

1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;

3、热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;

4、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。

爽口芹菜

原料

芹菜300克、食盐、香油、生姜。

做法

1、芹菜摘去叶子;

2、斜刀切成薄片;

3、锅中烧水,放入两个大料,和两个姜片;

4、烧开后,放入芹菜焯一分钟;

5、趁热放入少许盐,拌匀即可。

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