肺炎又名肺闭喘咳、肺风痰喘，是指终末气道、肺泡和肺间质的炎症，可由病原微生物、理化因素、免疫损伤、过敏及药物所致。肺炎有可能引致支气管扩张症，主要有发烧、咳嗽、多痰、胸痛等症，重症者喘气急促、呼吸困难，可危及生命。其中，细菌性肺炎是最常见的肺炎，也是最常见的感染性疾病之一。
大蒜粥
原料：紫皮大蒜30克，大米100克。
制法：将大蒜去皮，放入沸水中煮10分钟后捞出，然后，将大米放入煮大蒜的水中，煮成粥。再将大蒜放入粥内，同煮片刻即可。
用法：早、晚温热服食。
功效：用于肺炎真菌感染者。
鸭梨杏仁粥
原料：杏仁10克，鸭梨150克，大米、冰糖各适量。
制法：杏仁去皮、尖。鸭梨去皮，切丝。将梨丝、杏仁、冰糖、大米一起下锅煮粥。
用法：可常食。
功效：适用于中老年肺炎患者的辅助治疗。
贝母炖猪肺
原料：猪肺250克，雪梨500克，川贝母10克。
制法：将猪肺切片后，加水用手挤洗去泡沫。将去皮后的雪梨切成碎块。把猪肺、雪梨与川贝母一起放入砂锅中，加入冰糖及适量的清水，用文火煮3小时即可。
用法：每日1次。
功效：可清热化痰、养肺益气，适用于肺炎。
板栗烧猪肉
原料：板栗250克，猪瘦肉500克，食盐、姜块、豆豉各适量。
制法：板栗去皮，猪瘦肉切块，两者一同放入锅中，加入适量的水和姜块，红烧，熟烂后加食盐、豆豉调味即可。
用法：佐餐食用。
功效：适用于肺炎的辅助治疗。
评论