洋山药怎么吃最好 洋山药有什么功效

黑色理想 2021年12月9日00:00:00饮食健康评论21574字阅读5分14秒

洋山药,也叫鬼子姜、洋姜、菊芋,是一种块茎类食物,富含淀粉和纤维素,可以食用,那么洋山药怎么吃最好呢?

洋山药怎么吃最好

1.洋山药生食熟食,各有风味,若是制成酱菜或制成洋姜脯,则味道更佳。

2.洋山药还可以炒着吃,放点水煮一煮,洋姜的口感就会变得比较粉,像是土豆片的口感,而且不容易伤脾胃。

3.洋姜可以凉拌着吃,这跟其他的一些凉拌菜的做法是差不多的,凉只要把洋姜处理干净以后,用调味料将它搅拌均匀就可以享用。但是生食易伤脾胃,脾胃不佳者不宜吃。

洋姜和什么炒最好吃

炒洋姜的时候,可以搭配的食物非常多,比如说辣椒、猪肉、鸡蛋等等。

洋姜炒肉片

原料:洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许

做法:

1、瘦肉一份,切成薄片备用,洋姜洗净切成片备用;、

2、锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入肉片煸炒;

3、煸至肉片有香味了,放入洋姜,适量盐,少许料酒翻炒一下;

4、烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

辣椒炒洋姜

原料:新鲜辣椒20g、洋姜500g、油3勺、盐少许、矿泉水少许

做法:

1、把辣椒切碎,洋姜切丁备好。

2、油烧红放洋姜炒香来,把洋姜推边上放辣椒炒熟加少许盐,洋姜本来就有点盐份所以不需要太多盐。

3、一起拌炒,出锅前加一点水快吸干起锅。

洋姜炒灌肠

原料:洋姜250g、灌肠一根、蒜苗两根、螺丝椒两个、红灯笼椒一个、红干椒一小把、盐一勺

做法:

1、洗干净所有菜,青椒红椒,去籽,切片。蒜苗切滚刀,洋姜切薄片。灌肠切厚片。

2、锅内热油,油热后,先放入灌肠,然后放入洋姜,红干辣椒,翻炒,炒制洋姜变色。

3、加入蒜苗,青椒片,红灯笼椒片,翻炒,椒片断生,撒入一勺盐,出锅!

洋姜炒鸡蛋

原料:洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许

做法:

1、将洋姜洗干净切成片备用;

2、将鸡蛋打到碗里,搅匀备用;

3、锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒;

4、煸至洋姜有香味了,放入鸡蛋,适量盐,少许料酒翻炒一下;

5、烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

洋姜炒腊肉

原料:腊肉300克、油适量、盐适量、洋姜适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量

做法:

1、洋姜洗净去皮切片,蒜苗切段,葱、姜切片。

2、洋姜片放沸水中焯水,腊肉洗净蒸熟切片。

3、锅内热油,葱、姜炒出香味,放入腊肉煸炒。

4、再放入洋姜片、蒜苗及调料翻炒入味,装盘即可。

洋山药有什么功效

1.洋山药中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,加速体内废物残渣的排出,起到防治便秘的作用,经常食用洋姜,可以促进身体健康,提高身体免疫力。

2.洋山药还可以外用,新鲜的洋姜捣成泥,有清热解毒的作用,可用于对各种肿毒及流行性腮腺炎的治疗。

3.洋山药对血糖具有双向调节的功效,可以降低糖尿病人的血糖,也可以提升低血糖患者的血糖,还有排毒养颜的作用。

4.洋山药含有丰富的碳水化合物,膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗蛋白、脂肪以及多种微量元素(钙、磷、铁)等,提供给人体每日所必须的营养,适量食用能够增强身体抗病能力。

吃洋姜的禁忌

1.不宜多吃

吃洋姜虽然好处多,但也不宜多吃,因为洋姜富含纤维素,质地也比较爽脆,吃多了会加重消化负担,再加上洋姜性寒凉,吃多了还会有损脾阳、降低消化能力,为了避免消化不良,一次不能吃太多的洋姜。建议一天吃洋姜100克左右即可。

2.不宜与寒凉食物同食

洋姜性凉,食用之后会增加体内的寒凉之气,一般少量吃一些没有问题,但是如果本身体质虚寒、脾胃虚弱,又和寒凉性的西瓜、梨子、山竹、苦瓜、茭白、兔肉等食物一起吃太多了,就容易出现腹痛、腹泻等不适症状。

3.不宜与热性食物同食

洋姜有清热降火的功效,如果和热性的狗肉、羊肉、榴莲、荔枝等容易上火的食物一起吃,就会降低洋姜的清热功效。当然,没有清热需求的,适量同食影响不大。

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